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title: Cata de ostiones en La Paz con el Chef Héctor Palacios | 5 tiempos
description: "Cata de cinco tiempos de ostión del Chef Héctor Palacios en Casamarte, centro de La Paz: ostiones del Golfo de California y una bebida. $1,150 MXN por persona, transporte opcional."
image: https://lapazcitymap.com/hubfs/Directorio-Casamarte/casamarte-la-paz-ostiones-cerveza.jpg
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Menú degustaciónChef Héctor PalaciosCentro de La Paz

# Ostión y Territorio: cata de autor del Chef Héctor Palacios

★ **5.0** · Experiencia nueva, primeras reseñas · [Ver reseñas](https://lapazcitymap.com/es/cata-de-ostiones-chef-hector-palacios-la-paz#resenas) · Máx. 10 personas

![El chef Héctor Palacios sirviendo ostiones a los comensales en Casamarte, La Paz](https://lapazcitymap.com/hubfs/Directorio-Casamarte/cata-ostiones-04.jpg?width=1400)![Ostiones frescos sobre hielo durante la cata en Casamarte Oyster Bar & Grill](https://lapazcitymap.com/hubfs/Directorio-Casamarte/cata-ostiones-07.jpg?width=700)![Ostiones gratinados con pan tostado en Casamarte, La Paz](https://lapazcitymap.com/hubfs/Directorio-Casamarte/cata-ostiones-05.jpg?width=700)![Ostión fresco con perlas cítricas en un tazón de cerámica sobre hielo](https://lapazcitymap.com/hubfs/Directorio-Casamarte/cata-ostiones-02.jpg?width=700)![Dos cócteles decorados con conchas de ostión, bebida de bienvenida en Casamarte](https://lapazcitymap.com/hubfs/Directorio-Casamarte/cata-ostiones-03.jpg?width=700)

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![El chef Héctor Palacios sirviendo ostiones a los comensales en Casamarte, La Paz](https://lapazcitymap.com/hubfs/Directorio-Casamarte/cata-ostiones-04.jpg?width=1000)![Ostiones frescos sobre hielo durante la cata en Casamarte Oyster Bar & Grill](https://lapazcitymap.com/hubfs/Directorio-Casamarte/cata-ostiones-07.jpg?width=1000)![Ostiones gratinados con pan tostado en Casamarte, La Paz](https://lapazcitymap.com/hubfs/Directorio-Casamarte/cata-ostiones-05.jpg?width=1000)![Ostión fresco con perlas cítricas en un tazón de cerámica sobre hielo](https://lapazcitymap.com/hubfs/Directorio-Casamarte/cata-ostiones-02.jpg?width=1000)![Dos cócteles decorados con conchas de ostión, bebida de bienvenida en Casamarte](https://lapazcitymap.com/hubfs/Directorio-Casamarte/cata-ostiones-03.jpg?width=1000)![Velero decorativo lleno de ostiones en la entrada de Casamarte, La Paz](https://lapazcitymap.com/hubfs/Directorio-Casamarte/cata-ostiones-01.jpg?width=1000)![Tostada con mariscos y brotes en Casamarte Oyster Bar & Grill](https://lapazcitymap.com/hubfs/Directorio-Casamarte/cata-ostiones-06.jpg?width=1000)![Taco de ostión frito con ensalada fresca en Casamarte, La Paz](https://lapazcitymap.com/hubfs/Directorio-Casamarte/cata-ostiones-08.jpg?width=1000)![Tacos de ostión frito sobre papel Casamarte, La Paz](https://lapazcitymap.com/hubfs/Directorio-Casamarte/cata-ostiones-09.jpg?width=1000)

- Duración**≈ 2 horas**
- Hora de inicio**12:00 – 15:00, tú eliges**
- Grupo**Máx. 10 personas**
- Recogida en hotel**Opcional**

Por qué esta cata

## Cinco formas de comer un ostión, contadas por el chef que creció con ellos

En La Paz el mar no solo se pesca: se siembra. Los ostiones crecen en las aguas limpias del Golfo de California, en granjas de familias que conocen cada bahía por su nombre. Esta cata es donde esa historia se sienta a la mesa.

El Chef Héctor Palacios, la mesa detrás de Casamarte Oyster Bar & Grill y un nombre en la Guía México Gastronómico 2026, te lleva por cinco tiempos de ostión, cada uno una manera distinta de entender el mismo ingrediente: crudo y curado en cítricos, sobre un sope de maíz hecho a mano, en un taco de tortilla de harina al estilo Baja, terminado a la brasa, y un cierre con una panna cotta sedosa de ostión y callo. Incluye una bebida para acompañar el menú.

Es tanto una conversación como una comida. Con un máximo de diez personas, el chef tiene tiempo de contarte dónde se cultivó cada ostión, quién lo cultivó y por qué sabe como sabe. Te vas conociendo el territorio, no solo el platillo.

Casamarte está en el centro de La Paz, a unas cuadras del Malecón. Si prefieres no manejar, agrega transporte privado redondo desde tu hotel al reservar: $600 MXN por grupo, hasta 10 personas. Lo único que te queda por planear es la hora: cualquier inicio entre el mediodía y las 15:00.

## Itinerario

1. Tu hora, 12:00–15:00**Llegada a Casamarte**
   
   Nos vemos en el restaurante, en el centro de La Paz, o agrega la recogida en tu hotel al reservar y pasamos por ti.
2. Bienvenida**Conoce al chef**
   
   Una introducción breve a las granjas de ostión de Baja California Sur y a los productores detrás de ellas.
3. Tiempo 1**Ceviche de ostión**
   
   Ostiones frescos de la región curados en limón y cítricos con aromáticos regionales.
4. Tiempo 2**Sope de ostión**
   
   Base de maíz hecha a mano con ostión y el toque de la casa.
5. Tiempo 3**Taco de ostión en tortilla de harina**
   
   Taco suave al estilo Baja con ostión y guarniciones de la casa.
6. Tiempo 4**Ostiones a la parrilla**
   
   Terminados al fuego con la sazón del chef.
7. Tiempo 5**Panna cotta de ostión y callo**
   
   Un cierre delicado, tipo postre.
8. ≈ 2 horas**Fin de la cata**
   
   Quédate a una copa en la terraza, camina el Malecón, o regresa a tu hotel si agregaste el transporte.

## Qué incluye

### Incluye

- Cata de cinco tiempos de ostión del Chef Héctor Palacios
- Una bebida
- Propinas
- Mesa en Casamarte Oyster Bar & Grill, centro de La Paz

### No incluye

- Transporte (opcional: $600 MXN por grupo, redondo, hasta 10 personas)
- Bebidas adicionales
- Platillos fuera del menú de cata

### Para tomar en cuenta

Todos los tiempos giran alrededor del ostión: la cata no es apta para personas alérgicas a mariscos o moluscos. No hay alternativas vegetarianas. La experiencia es para un máximo de diez personas; para una fecha privada con un grupo más grande, [escríbenos por WhatsApp](https://wa.me/526121551900?text=Hola%21%20Tengo%20una%20pregunta%20sobre%20la%20Cata%20de%20Ostiones%20del%20Chef%20Hector%20Palacios%20en%20La%20Paz).

## Antes de ir

Qué llevar

Solo el apetito. La vestimenta casual está bien; el restaurante está en el centro histórico, a unas cuadras del Malecón por si quieres caminar después.

No apto para

Personas alérgicas a mariscos o moluscos. Los niños son bienvenidos, pero el menú es el mismo para todos.

Política de cancelación

Cancelación gratuita hasta 24 horas antes. Dentro de las 24 horas no hay reembolso.

## Punto de encuentro

La cata es en Casamarte Oyster Bar & Grill, 16 de Septiembre No. 7, Zona Comercial, centro de La Paz: [abrir en Google Maps](https://maps.google.com/?q=24.163325,-110.3164857). Busca el letrero de Casamarte en la terraza. Si agregas el transporte al reservar, te recogemos en tu hotel o alojamiento en La Paz; la hora de recogida se confirma en tu correo de reservación.

## Lo que dicen los viajeros

5.0

★★★★★  
Primera reseña, octubre de 2026  
[Leer la reseña](https://www.viator.com/tours/La-Paz/Oyster-and-Territory-A-Signature-Tasting-by-Chef-Hector-Palacios/d22173-433435P32)

"Una gran experiencia para parejas. El chef nos dio una experiencia uno a uno." — Gabriel, octubre de 2026 (traducido del inglés)

## Preguntas frecuentes

¿A qué hora empieza la cata?

Reservas tu hora entre las 12:00 y las 15:00. Dinos la que prefieres al reservar y la confirmamos con el restaurante.

¿Incluye transporte?

No en el precio base. Puedes agregar transporte privado redondo desde tu hotel o alojamiento en La Paz al reservar, por $600 MXN por grupo de hasta 10 personas. O simplemente llega a Casamarte, en el centro de La Paz.

¿Qué se come exactamente?

Cinco tiempos de ostión del Chef Héctor Palacios: ceviche de ostión, sope de ostión, taco de ostión en tortilla de harina, ostiones a la parrilla y una panna cotta de ostión y callo para cerrar. Incluye una bebida.

¿De dónde vienen los ostiones?

De granjas de Baja California Sur, en el Golfo de California. El chef trabaja con productores con nombre y te cuenta de dónde salió cada ostión.

¿Es apto para alérgicos a los mariscos?

No. Todos los tiempos giran alrededor del ostión, así que la cata no se recomienda a personas alérgicas a mariscos o moluscos.

¿Cuántas personas pueden ir?

Hasta 10 personas por cata, para que el chef pueda hablar con cada mesa. Para grupos más grandes escríbenos y armamos una fecha privada.

¿Puedo cancelar?

Cancelación gratuita hasta 24 horas antes de la cata, con reembolso completo.

Precio por persona

$1,150 MXN

Transporte redondo desde tu hotel, opcional: $600 MXN por grupo · Mejor precio garantizado: reservando directo pagas menos que en cualquier plataforma

[Reservar ahora](https://payments-na1.hubspot.com/payments/RhKHF4qXFYm4?referrer=CMS_MODULE_NEWTAB)

[¿Dudas? Escríbenos por WhatsApp](https://wa.me/526121551900?text=Hola%21%20Tengo%20una%20pregunta%20sobre%20la%20Cata%20de%20Ostiones%20del%20Chef%20Hector%20Palacios%20en%20La%20Paz)

- **Cancelación gratuita** hasta 24 h antes
- Inicio entre 12:00 y 15:00
- Máx. 10 personas
- Pago seguro con tarjeta

## Completa tu viaje a La Paz

[![Lobos marinos descansando en las rocas de la Isla Espíritu Santo](https://lapazcitymap.com/hubfs/feb0388e6323297c3fa8c1c71c054f7c.jpg?width=720) Isla Espíritu Santo Snorkel con lobos marinos · **$1,980 MXN**](https://lapazcitymap.com/es/tours-isla-espiritu-santo?hsLang=es)[![Ostra perlera abierta mostrando una perla cultivada](https://lapazcitymap.com/hubfs/Perlas%20cortez%205.png?width=720) Granja de perlas Cómo se cultivan las perlas de La Paz · **$1,100 MXN**](https://lapazcitymap.com/es/granja-de-perlas-la-paz?hsLang=es)[![Atardecer en el Golfo de California](https://lapazcitymap.com/hubfs/IslaEspirituSanto-2.jpg?width=720) Arma tu viaje a la medida Dinos tus fechas y te mandamos un plan completo](https://lapazcitymap.com/es/cotiza-tu-viaje?hsLang=es)

## Reserva la cata de ostiones

$1,150 MXN por persona · inicio entre 12:00 y 15:00 · transporte desde tu hotel opcional, $600 MXN por grupo · cancelación gratuita hasta 24 h antes

[Reservar ahora](https://lapazcitymap.com/es/cata-de-ostiones-chef-hector-palacios-la-paz#reservar)

[WhatsApp](https://wa.me/526121551900?text=Hola%21%20Tengo%20una%20pregunta%20sobre%20la%20Cata%20de%20Ostiones%20del%20Chef%20Hector%20Palacios%20en%20La%20Paz)

Por persona**$1,150 MXN**

[Reservar](https://lapazcitymap.com/es/cata-de-ostiones-chef-hector-palacios-la-paz#reservar)

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**Hablemos**

Ayudamos a los viajeros a tener una experiencia excelente al visitar Baja California Sur. Pide recomendaciones y evita los problemas comunes como la barrera del idioma, lugares turísticos con precios elevados y posibles malentendidos culturales.

 

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5 de Mayo No.11 local 1, Edificio Laura, Entre Álvaro Obregón y callejón 18 de marzo, La Paz, Baja California Sur, 23000, México   
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