Si eres amante de la buena comida y buscas algo auténtico en tu ruta por La Paz y sus alrededores, tienes que conocer Toto Frito. Este restaurante, ubicado en el histórico pueblo de El Triunfo, es mucho más que una parada para comer: es una experiencia que conecta la tradición culinaria sudcaliforniana con la innovación y la sustentabilidad.
¿Qué hace especial a Toto Frito?
Sustentable
Especialidad en Totoaba:
Toto Frito se distingue por ofrecer platillos elaborados con totoaba, un pescado de sabor delicado y textura firme, criado en granjas certificadas por la Alianza Mundial de Acuacultura. Esto garantiza que cada bocado es 100% legal y sustentable, contribuyendo a la conservación de la especie y al desarrollo responsable de la región.
al estilo Baja
Fish & Chips:
Su plato estrella es el Fish & Chips: filetes de totoaba fritos en una ligera y crujiente capa de harina de arroz, acompañados de papas gajo. Una versión local de un clásico internacional que sorprende por su sabor y frescura.
Creatividad
Variedad
No te pierdas los “Pechitos de Totoaba” (bocados fritos con papas, aros de cebolla y minis de camote) ni el famoso “totoviche”, una interpretación sudcaliforniana del ceviche, además de opciones como huachinango a las brasas, ostiones frescos y ensaladas de temporada.
Un restaurante con propósito
En un destino donde la gastronomía marina es protagonista, Toto Frito va más allá del sabor:
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Compromiso con la sustentabilidad: El uso de totoaba de cultivo certificado promueve la pesca responsable y el respeto por el medio ambiente.
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Experiencia local: Ubicado en El Triunfo, un pueblo minero lleno de historia, Toto Frito es el complemento perfecto para una visita cultural a museos, monumentos y galerías del lugar.
Consejo La Paz City Map
Incluye Toto Frito en tu itinerario cuando explores los pueblos históricos de Baja California Sur. Combina tu visita con un recorrido por los museos de El Triunfo, la famosa chimenea “La Ramona” y una caminata por sus calles llenas de historia, para luego cerrar con una comida memorable que representa lo mejor de la cocina local, sustentable y con identidad propia
Toto Frito es más que un restaurante: es una experiencia que conecta el sabor del mar de Baja California Sur con la responsabilidad ambiental y la cultura local. ¡Atrévete a probar la totoaba y vive La Paz desde el paladar!
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